Licores caseros Parte II

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En la primera parte, hemos escrito que los licores caseros hechos dentro de las zonas rurales son un entretenimiento más que se pueden hacer dentro de los campos. Es la preparacion, la elaboracion y conseguir todos los ingredientes lo que vuelve muy interesante esta actividad que es promocionado en todas casas y lugares de preparacion de licores.

Esta actividad, que viene de campo y que los pueblerinos han sabido como promocionarlo para ganar turistas, representa una de las ramas mas interesantes dentro de la ola del “eco-turismo”. Esta ola promueve mas el turismo en el campo y mucho menos el turismo en la ciudad.

La preparacion de licores caseros, junto a las visitas a los diferentes zonas de cultivos, es una de las formas mas divertidas e interesantes de hacer dentro del campo y de enamorarse cada vez mas de estos lugares que tenemos cerca pero que la vida citadina nos ha impedido de estar dentro de ellas y disfrutar de sus maravillas.

Los siguientes licores se hacen dentro de las zonas de cultivos al sur del país. Estos licores caseros son fresa y manzana, cultivos muy famosos en todo el país pero que se pueden hacer dentro de las zonas rurales en las que, ademas de promover como se hace, sino que tambien se pueden visitar los cultivos y las rutas para catar estos licores, aparte de los talleres que se pueden hacer para que lo hagas tu mismo en casa.

Los licores que mencionare ahora son de los mas populares y sin duda dejara con un gran sabor en la boca porque estos se pueden hacer con pocos ingredientes dentro de la casa rural en donde usted esta habitando o simplemente quiere hacer algo para pasar el tiempo, este es tu post. Sin más que decir: comencemos con la II parte.

Licores Caseros

Los licores caseros de fresa y de manzana son ricos manjares que puedes encontrar sobre todo en las plantaciones de fresas y de manzanas que estan en los pueblos al sur del país. Desde Barcelona hasta Malaga, estas plantaciones suelen promocionar no solo la visita de sus zonas de cultivo sino tambien como se preparan estos licores.

Licor casero de Fresa

Ingredientes

  • 1 kilo de fresas cortadas en dados
  • 750 ml de vodka (o 3 tazas)
  • 750 ml de agua
  • 1 ½ tazas de azúcar

Preparación

Lava y seca las fresas. Quita los tallos y cortar la parte superior de las fresas. La carne cerca del tallo no es tan dulce como el resto de la fresa. Si hay alguna carne blanca en las fresas, cortarla. Cortar todas las fresas.

Coloca las fresas en dados en un frasco limpio. Añade el vodka, revuelve bien y cierra el frasco. Guarda el envase en un lugar fresco durante al menos un mes. Mezcla las fresas con un metal o cuchara de madera

Después de al menos un mes de envejecimiento, el licor está listo para ser filtrado. Consigue un frasco vacío o un contenedor y cuela el licor con un colador de malla fina.

Precaución: No utilices un filtro de café ya que no son resistentes.

Estos licores por lo general se hacen dentro de las zonas de cultivo de fresas que están esparcidas en todo el país. Sin embargo si usted quiere una atencion mas personalizada y más una formación tipo taller de como preparar estos tipos de licores. SIn duda alguna usted debe visitar los pueblos del sur del país.

En la gran mayoría de estos pueblos, tienen casas rurales en donde se pueden enseñar a hacer este tipo de licor tan delicioso y a la vez uno de los mas solicitados y faciles.

Licor de Manzana

Ingredientes:

  • 3 Manzanas rojas
  • 3 ramas de canela
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas (480 ml) de Brandy
  • 3 tazas (720 ml) de Vino blanco

preparación:

  1. Pelar y cortar las manzanas rojas, debes obtener al menos dos tazas (si es menos debes aumentar trozos de manzana hasta alcanzar la medida).
  2. Colocar las manzanas picadas en una cacerola, añade la canela y las dos cucharadas de agua.
  3. Revolver y llevar a fuego medio por cerca de 10 minutos con la cacerola tapada.
  4. Verter las tazas de azúcar y revolver frecuentemente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
  5. Sacar del fuego y esperar a que la mezcla se enfríe.
  6. Por otro lado, en un recipiente de cristal grande con tapa hermética, colocar la medida de brandy que dicta la receta y añadir cuidadosamente las mezcla anterior (primero agregar las manzanas y luego el jarabe).
  7. Luego, verter las 3 tazas de vino blanco seco en el recipiente y taparlo
  8. Colar el contenido del recipiente de vidrio con ayuda de un colador de malla fina, verterlo en una botella para licor y taparlo.
  9. Guardar la botella con el licor de manzana casero en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas.
  10. Después de los 14 días finales ya puedes abrir la botellas y beber este licor casero de manzana.

El licor de manzana tiene uno de los retos mas singulares debido a su metodo de preparacion y metodo de buscar los diferentes ingredientes. Sin embargo, en las casas rurales en donde se cultivan manzanas, tienen una pasion muy grande por la elaboracion de este tipo de licores.

Palabras Finales

Dentro de las palabras finales en esta segunda parte, cabe destacar que la popularidad de las frutas tales como la fresa y la manzana hacen creible que la gente pueda fabricar sus propios licores. Esta modalidad de creacion de bebidas dentro del campo es una de las apuesta mas seguras dentro del campo del ecoturismo.

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